這裡的人若可以，幾乎不穿鞋子，他們的雙腳總常在細細柔柔白沙裡洗滌．被規約總要穿鞋子才不會踩到釘子的我，看到自由呼吸的腳，心想，他們不怕踩到什麼嗎？有些屋子是由木頭和椰子葉編的，並非鋼筯水泥．
也許是這樣吧！所以不需太擔心地上有什麼硬刺物體．
這間餐廳可能是除了Hotel外，是村子裡唯一專門提供外國人用餐的地方．當地負責多年生態旅遊的在地人Haji告訴我，有相當多的西方人會到此用餐，也會特別指名來，因為在這裡可以吃到傳統道地的菜餚．在石頭城時，我與那裡負責接洽Haji的工作人員談到，我希望能夠有機會看到當地人如何烹煮食，如果可以的話，我也願意在旁邊學習或幫忙．那時，工作人員還特別跟我說：我們是生態旅遊，一定會如妳所願，而且我會告訴他們，特別準備一些平常妳吃不到的傳統鄉土菜，不是平常的那些紅蘿蔔洋蔥之類的．經過他再三強調，我一直對今天的中餐充滿夢幻的期待．
還沒在餐廳裡坐下，就被叫到廚房裡。Haji說：我記得妳昨天說要來學煮飯菜，所以他們正在等妳來一起煮，有些材料他們已先準備好，現在妳要開始自己煮午餐了。一看到地上類似台灣的”烤肉架”，心想，哇！我要用這些煤碳學習煮Zanzibar餐，的確令我興奮。不過，有些料他們已經弄好，也幸好他們先處理過，否則，以我不是很巧的手弄，可能要等到下午不知何時才能煮好。
我們的飯是椰奶飯，加入椰奶後要不時攪拌，因為不是很大膽又靈活的手，還把整鍋飯給弄歪了，旁邊的女主人大概看到也昏倒，怎會有這樣的女人，連這麼簡單的事都做不好．用極快的速度將滾燙的鍋喬正並動作俐落的示範如何攪拌”米＋水”，然後等它煮滾．
另一方面，她又從後面拿了一個平底鍋出來，叫我炒一下洋蔥，然後將碗裡黃色的醬汁倒進鍋裡，等開始沸騰時再加進二片不知道叫什麼的魚肉．這道菜看起來很美味，不過，我不知道平常當地人真是如此料理這種魚肉嗎？還是這是他們從某個食譜裡複製而來．因為我想到台灣的原住民傳統食物，有些是一個民族複製另一個的，因為比較好賣，另外則是為了讓大眾更能接受”原汁原味”，在料理上已調整成一般漢民族較能接受的口味．而這道菜是唯一我完整做好的．
另外還有一種，就是魚肉要先沾蛋汁，裹上麵粉，然後再壓上椰肉．在壓的時候，怎麼樣我的椰肉粉和魚肉總是很容易分開，而且形狀並不能像女主人那樣變成一個美美的橄欖形，我真的很用力壓了，還是會崩開．．．．所以女主人又將我手上的椰子魚拿過去搶修一番．因為我滿手油膩，所以沒拍到做好的魚．
接下來，就得將這兩塊椰子魚丟到油裡炸．原本我以為很簡單，但是才炸第一個，因為動作慢，又不知道要趕快翻面，有一個椰子魚被我炸成黑黑的，另一個也好不到哪裡去，顏色是深咖啡的，在翻面時，還差點被我弄到魚和椰肉分開．那時，我卻祈禱，等一下不要吃到炸得比較黑的魚．．．．．．
最右邊黑黑的一塊東西，就是被我炸黑的椰子魚，看來上帝沒聽到我的祈禱．這盤菜端上來時，餐桌上並沒有擺上任何的餐具，Haji告訴我：妳不是要來體驗Zanzibar人民的生活嗎？所以只能用手吃飯．Haji則以令我驚訝的速度掃完整盤食物．原以為是不是要趕時間去拜訪村裡的草藥師才如此急促，後來去了才知不是，這也讓我開始思考以生態旅遊之詞包裝的”文化之旅”．
想起石頭城的工作人員跟我保證的：我們會特別準備特別的，沒有蘿蔔．．之類的，對於這份午餐，這是我仍覺得美中不足的地方，一種足富商業形式的承諾．
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