Zanzibar--香料之旅－wind1717風言風語

_{從Foot Print上看到東非的Zanzibar是盛產香料的小島，也是香料出口大宗，粗略的逛完Stone Town的隔天，我即前往參加鎮上名氣很旺的Mitu Spice tour，老闆其實從印度移民過來，我到他們的辦公室時，只見到Mr.Mitu的兒子，這生意應該很有賺頭，那兒子有點痞樣，看來家境還不錯，而且只負責收錢，並不用出去帶隊，原本以為會來參加的人不會超過15個，在Stone Town小繞一圈後，人數超過一輛中巴，一下子要跟很多西方客相處，一下子不太習慣，絕大部分的人結伴而來，特別是我身旁這對來渡蜜月的英倫情人總是笑的合不攏嘴，Zanaibar島上已經有很多靠海的浪漫Villa，宛若另一個峇里島，不過西方人應該不會擔心這裡會有恐怖份子放炸彈吧，因為這裡95%以上的居民是回教徒．

在我想像中的香料之旅會結合認識當地文化的一個活動，也許可以知道島上的居民如何將植物製成香料，或是去村民家還是加工廠參觀，不過一開始解說員先帶我們去農場參觀，有些香料植物則在村民住家旁，在解說的過程中，大家都非常認真聽，到最後我只聽得懂幾樣，一些熱帶水果如波羅蜜，酪梨，紅毛丹等都己見過，對於亞洲人而言這些植物並不陌生，不過這裡的酪梨變軟後，常常用來配飯吃，真的不太習慣這種口味，還是喜歡喝香香濃濃的酪梨牛奶．}

^{_{這個植物叫做Meem，葉子拿來煮成茶可以治胃痛，我忘了是什麼東西可以拿來刷牙了．}}

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^{_{Sour Sop 吃起來酸酸的，我原本以為那跟台灣的釋迦很像．}}
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^{_{這巨大的酸果比以前去吳哥窟摘的還要大上好幾倍，拿來解渴用還不錯哩．}}
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^{_{那時我不能確定這跟阿勃勒一不一樣，於是我問解說員這是不是會開一串串黃花，很漂亮，他說：是的，果實變黑後，把它剥開吃裡面的種子，甜甜的，小孩子很喜歡撿來吃，但是吃太多會拉肚子，我記得有人告訴我，阿勃勒的種子有毒，沒想到在這裡可以充當一下零嘴．}}========================================================================================

_{目前世界上生產丁香最多的地方是印尼桑基巴群島（Zanzibar），其次為坦尚尼亞（Tanzania）及馬達加斯加島，馬來西亞、印尼、錫蘭等地。丁香(Cloves)}_{丁香粉是把花蕾曬乾後磨成粉末，濃郁芳香，常用作滷菜香料，丁香在印度賣的不便宜，我記得在喀什米爾時，Asharf的老婆告訴我，燉馬鈴薯羊肉時加一兩顆丁香味道會更棒，那時，我還不知那黑黑的小東西是丁香哩，照片中一大片的樹林就是丁香樹，在1820年代，統治的蘇丹王為了鼓勵生產，還規定每戶人家若種一顆椰子樹還要加種二顆丁香，到了1920年代，平均外銷的丁香是９０００公噸，但自從１９６４年Zanzibar革命後，其國營事業因為壟斷和缺乏競爭力的關係，加上印尼產量大增，目前國際市場上的丁香價格下降，許多島民也減少丁香的種殖．}
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我不知道這個叫什麼，但是吃起來酸又多汁，在”品嚐”過許多植物後，我最喜歡吃這個了．

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^{_{MACE(肉荳蔻樹--->不知對不對)，果實長得很像小梨子，切開來的樣很特別，那紅紅包在種子，像動脈的東西也有功用，可是我聽不懂．這種樹長的又高又大，不知道他們如何採收．}}

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_{這就是我們在吃印度料理時，最常見到的一種香料，把果實剥開，裡面一顆顆小小的粉囊磨成粉後，就是我們看到的一種紅紅的香料粉，有時會和黃色的咖哩粉加在一起，２００６年冬天在喀什米爾時，幾乎天天都用這個香料炒菜，炒飯．．．加上辣椒粉後，越吃越辣，口味越來越重．}

<Zanzibar简史>
http://zanzibar.mofcom.gov.cn/aarticle/ddgk/zwminzu/200212/20021200056394.html

<Zanzibar政治>
http://zanzibar.mofcom.gov.cn/aarticle/ddgk/zwfengsu/200203/20020300003387.html

　ｐｓ：植物學家yeh，趕快補充說明吧！